خطوات تحضير الليمون المعصفر في المنزل هتعمليه أحلي من الجاهز
إعداد ليمون معصفر في المنزل يعتبر من الطرق الأسهل لصنع مخلل الليمون الذي يعتبر وصفة جذابة للشهية، على الرغم من أن الكثير لا يعرفون كيفية التحضير ويفضلون شرائه جاهزا بأسعار مرتفعة وبدون ضمان نوعية المواد المستخدمة، إلا أن عند معرفة أسرار تحضيره يمكن الاستمتاع بطعمه بكل سهولة وبدون تكاليف إضافية أو مكونات معقدة.
مقادير تخليل الليمون المعصفر
يتطلب تحضير الليمون المعصفر الليمون المعصفر معرفة أنواع التوابل المستخدمة في داخله ويجب إحضار المكونات الأساسية التالية:
- يفضل أن يكون حجم الليمون الذي يزن كيلو غرام كبيرا أو متوسطا.
- كمية من الملح على حسب الكمية.
- 5 أكواب من الماء المغلي سابقا.
- 4 ملاعق من العصفر.
- 2 معلقة من حبة البركة.
- 5 حبات من الجزر.
- 1 الفلفل الأخضر.
- 1 الفلفل الأحمر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
خطوات تحضير مخلل الليمون
بمجرد استعداد جميع المكونات المطلوبة سنقوم بالبدء في تقطيع الليمون وفحصه وفقا للخطوات التالية:
- غسل الليمون بشكل جيد باستخدام الماء لإزالة أي تربة أو أوساخ ملتصقة به.
- تقطيع الليمون وغليه في الماء لمدة عشر دقائق.
- اتركي شرائح الليمون في الماء المغلي لمدة يوم كامل بعد إطفاء النار للحصول على أفضل النتائج.
- ضعي الكبة وأضيفي إليها الفلفل الأخضر والأحمر واهرسيهما جيدا حتى يصبحوا ناعمين ثم ابشري الجزر وضعيه أيضا مع الفلفل وامزجي المكونات جيدا.
- يضاف حبة البركة إلى العصفور ويخلط الخليط بشكل جيد.
- قومي بتحضير برطمان زجاجي نظيف ومعقم، وضعي الليمون بعد تصفيته جيدا من الماء والحشو داخل فتحات الليمون، ثم ضعيها في البرطمان واغلقيه.
- أضيفي الملح وعصير الليمون إلى الماء المغلي المسبقا وأوضعيه فوق الليمون في البرطمان ليمتلئ.
- ثم يوضع ملعقتا زيت على سطح البرطمان للحفاظ عليه.
- اغلقي البرطمان جيدا لضمان عدم تسرب الهواء إليه.
- ثم اتركي الليمون المعصفر لمدة أسبوعين لتحقيق أفضل نتيجة من نضج الليمون وامتصاصه للنكهة، ثم يمكن حفظه في الثلاجة واستخدامه حسب الحاجة.